Safranmilch (Kesar Doodh)

Safranmilch, auf Hindi als Kesar Doodh bekannt, ist ein luxuriöses und wohltuendes Getränk, das den Reichtum von Safran mit der Nährkraft von Milch verbindet. Dieses aromatische Getränk wird oft als beruhigendes Getränk vor dem Schlafengehen oder bei festlichen Anlässen genossen und wärmt sowohl Körper als auch Seele.

Kategorie: Indische Getränke, Hausmannskost, Vegetarisch

Kochvorbereitung

Allgemein

Portionen: 2

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Typ: Getränk

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 150 kcal
Kohlenhydrate: 12g
Protein: 8g
Fett: 7g
Gesättigtes Fett: 4 g
Cholesterin: 20 mg
Natrium: 100 mg
Kalzium: 300 mg
Eisen: 0,5 mg

Zutaten

2 Tassen Milch
10-12 Safranfäden
2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
1/4 Teelöffel Kardamompulver (optional)
Gehobelte Mandeln und Pistazien zum Garnieren (optional)

Vorbereitungsleitfaden

In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Milch erwärmen und Safranfäden hinzufügen. Lassen Sie den Safran etwa 10 Minuten in der warmen Milch einweichen. Dies trägt dazu bei, den Geschmack und die Farbe des Safrans freizusetzen.
In einem Topf die restliche Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt. Gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht am Topfboden kleben bleibt.
Sobald die Milch köchelt, geben Sie die mit Safran angereicherte Milch zusammen mit den eingeweichten Safranfäden in den Topf.
Zucker und Kardamompulver (falls verwendet) unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Milch unter gelegentlichem Rühren weitere 2-3 Minuten köcheln.
Sobald die Safranmilch erhitzt und mit Aromen durchzogen ist, nehmen Sie sie vom Herd.
Gießen Sie die Safranmilch in Servierbecher oder Becher.
Nach Belieben mit gehobelten Mandeln und Pistazien garnieren.
Warm servieren und die wohltuende Wirkung der Safranmilch genießen!

Tipps des Chefkochs

Für den besten Geschmack und die beste Farbe verwenden Sie hochwertigen Safran.
Passen Sie die Zuckermenge nach Ihren Wünschen an.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie Vollmilch verwenden oder sogar einen Schuss Sahne hinzufügen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss experimentieren.

RECIPE DISCLAIMER

The recipes provided are for informational purposes only. While we strive to ensure the accuracy and reliability of the information, individual results may vary. Cooking times, ingredient quantities, and techniques may need to be adjusted based on factors such as appliance variations, ingredient substitutions, and personal preferences. Additionally, it is crucial to verify all ingredients for potential allergens and ensure compliance with any dietary restrictions or guidelines. The nutritional information provided is an estimate and may not be accurate. It is recommended to consult with a qualified healthcare professional or nutritionist for specific dietary advice. By using these recipes, you acknowledge and accept full responsibility for the outcome of the dish and any potential consequences. We disclaim any liability for injury, loss, or damage resulting from the use of these recipes or reliance on the provided information. Enjoy cooking and experimenting in the kitchen, but always prioritize safety, health, and dietary needs.