Safrankekse

Safrankekse sind zarte und aromatische Kekse mit dem exotischen Aroma von Safran. Diese Kekse eignen sich perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und bieten einen köstlichen Genuss mit einem Hauch von Luxus.

Kategorie: Vegetarisch, Dessert, Kekse/Kekse

Kochvorbereitung

General

Portionen: Ergibt etwa 20 Kekse

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Typ: Dessert

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 70 kcal
Kohlenhydrate: 8g
Protein: 1g
Fett: 4g
Gesättigtes Fett: 2g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 40 mg
Faser: 0g
Zucker: 4g

Zutaten

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Allzweckmehl
Eine Prise Safranfäden, eingeweicht in 1 Esslöffel warmer Milch
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
Gehobelte Mandeln oder Pistazien zum Garnieren (optional)

Vorbereitungsleitfaden

In einer Rührschüssel weiche Butter und Kristallzucker cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
Den eingeweichten Safran zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Kombinieren gut vermischen.
Nach und nach das Allzweckmehl zu der Mischung hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu krümelig ist, fügen Sie jeweils einen Teelöffel Milch hinzu, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem 1/4 Zoll dicken Blatt aus.
Mit Ausstechformen die gewünschten Formen aus dem Teig ausstechen. Die ausgeschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Garnieren Sie die Kekse optional mit gehobelten Mandeln oder Pistazien und drücken Sie diese leicht auf die Oberfläche.
Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.
Backen Sie die Safrankekse im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden.
Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Übertragen Sie die abgekühlten Safrankekse auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.
Servieren Sie die Safrankekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie ihren delikaten Geschmack und Duft.

Tipps des Chefkochs

Stellen Sie sicher, dass die Butter auf Zimmertemperatur weich ist, damit sie sich leichter mit Zucker aufschäumen lässt.
Passen Sie die Safranmenge je nach Geschmack und Geschmacksintensität an.
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen, damit die Kekse nicht zäh werden.
Sie können die Safrankekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.

RECIPE DISCLAIMER

The recipes provided are for informational purposes only. While we strive to ensure the accuracy and reliability of the information, individual results may vary. Cooking times, ingredient quantities, and techniques may need to be adjusted based on factors such as appliance variations, ingredient substitutions, and personal preferences. Additionally, it is crucial to verify all ingredients for potential allergens and ensure compliance with any dietary restrictions or guidelines. The nutritional information provided is an estimate and may not be accurate. It is recommended to consult with a qualified healthcare professional or nutritionist for specific dietary advice. By using these recipes, you acknowledge and accept full responsibility for the outcome of the dish and any potential consequences. We disclaim any liability for injury, loss, or damage resulting from the use of these recipes or reliance on the provided information. Enjoy cooking and experimenting in the kitchen, but always prioritize safety, health, and dietary needs.