Safranpfannkuchen (Kesar Pooda)

Safranpfannkuchen, auch bekannt als Kesar Pooda, sind flauschige und aromatische Pfannkuchen aus mit Safran angereichertem Teig. Warm serviert mit einem Schuss Honig oder Ahornsirup sind diese Pfannkuchen eine köstliche Frühstücks- oder Brunch-Option, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.

Kategorie: Vegetarisch, Frühstück/Brunch, Pfannkuchen

Kochvorbereitung

Allgemein

Portionen: 4-6 Pfannkuchen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Typ: Frühstück/Brunch

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 250 kcal
Kohlenhydrate: 30g
Protein: 6g
Fett: 10g
Gesättigtes Fett: 5 g
Cholesterin: 50 mg
Natrium: 300 mg
Ballaststoffe: 2g
Zucker: 5g

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
1 Ei
1 Tasse Milch
Eine Prise Safranfäden, eingeweicht in 2 EL warmer Milch
2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Ghee
Zum Servieren Honig oder Ahornsirup
Geschnittene Früchte oder Nüsse zum Garnieren (optional)

Vorbereitungsleitfaden

In einer Rührschüssel Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Gut mischen.
In einer anderen Schüssel Ei und Milch verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die mit Safran angereicherte Milch zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Gießen Sie die feuchten Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
Geschmolzene Butter oder Ghee einrühren und vermischen, bis alles eingearbeitet ist.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Fetten Sie es leicht mit Butter oder Öl ein.
Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne, um Pfannkuchen in der gewünschten Größe zu formen.
Die Pfannkuchen auf einer Seite 2-3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden.
Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne nach Bedarf ein.
Sobald Sie fertig sind, stapeln Sie die Safranpfannkuchen auf einem Servierteller.
Die Pfannkuchen mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Optional mit geschnittenen Früchten oder Nüssen garnieren, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.
Die Safranpfannkuchen warm servieren und genießen!

Tipps des Chefkochs

Stellen Sie sicher, dass die Safranfäden gut in warmer Milch eingeweicht sind, damit sich ihr Geschmack und ihre Farbe entfalten.
Mischen Sie den Pfannkuchenteig nicht zu stark, um zu dichte Pfannkuchen zu vermeiden. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Passen Sie die Süße je nach Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen.
Für noch mehr Reichhaltigkeit können Sie einen Teil der Milch durch Joghurt oder Buttermilch ersetzen.
Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack servieren Sie die Pfannkuchen sofort nach dem Backen.

RECIPE DISCLAIMER

The recipes provided are for informational purposes only. While we strive to ensure the accuracy and reliability of the information, individual results may vary. Cooking times, ingredient quantities, and techniques may need to be adjusted based on factors such as appliance variations, ingredient substitutions, and personal preferences. Additionally, it is crucial to verify all ingredients for potential allergens and ensure compliance with any dietary restrictions or guidelines. The nutritional information provided is an estimate and may not be accurate. It is recommended to consult with a qualified healthcare professional or nutritionist for specific dietary advice. By using these recipes, you acknowledge and accept full responsibility for the outcome of the dish and any potential consequences. We disclaim any liability for injury, loss, or damage resulting from the use of these recipes or reliance on the provided information. Enjoy cooking and experimenting in the kitchen, but always prioritize safety, health, and dietary needs.