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Lait au Safran (Kesar Doodh)
Le lait au safran, connu sous le nom de Kesar Doodh en hindi, est une boisson luxueuse et réconfortante qui combine la richesse du safran avec la nutrition du lait. Souvent appréciée comme boisson apaisante au coucher ou lors d’occasions festives, cette concoction aromatique réchauffera à coup sûr le corps et l’esprit.
Catégorie : Boissons indiennes, Plats réconfortants, Végétarien
Préparation culinaire
Guide de préparation
Dans un petit bol, faites chauffer 2 cuillères à soupe de lait et ajoutez-y des brins de safran. Laissez le safran tremper dans le lait tiède pendant environ 10 minutes. Cela aide à libérer la saveur et la couleur du safran.
Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il mijote doucement. Remuez de temps en temps pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole.
Une fois que le lait mijote, ajoutez le lait infusé au safran ainsi que les brins de safran trempés dans la casserole.
Incorporer le sucre et la poudre de cardamome (le cas échéant) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez le lait mijoter encore 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois le lait au safran bien chauffé et infusé d’arômes, retirez-le du feu.
Versez le lait au safran dans des tasses ou des mugs de service.
Garnir d'amandes effilées et de pistaches si désiré.
Servez chaud et savourez les bienfaits réconfortants du lait au safran !
Conseils du chef
Utilisez du safran de bonne qualité pour une saveur et une couleur optimales.
Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
Pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser du lait entier ou même ajouter un peu de crème.
Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices comme la cannelle ou la muscade pour plus de saveur.
AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ SUR LA RECETTE
Les recettes fournies le sont à titre informatif uniquement. Bien que nous nous efforcions de garantir l'exactitude et la fiabilité des informations, les résultats individuels peuvent varier. Les temps de cuisson, les quantités d'ingrédients et les techniques peuvent devoir être ajustés en fonction de facteurs tels que les variations des appareils, les substitutions d'ingrédients et les préférences personnelles. De plus, il est crucial de vérifier tous les ingrédients pour détecter les allergènes potentiels et de garantir le respect de toute restriction ou directive alimentaire. Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et peuvent ne pas être exactes. Il est recommandé de consulter un professionnel de santé qualifié ou un nutritionniste pour obtenir des conseils diététiques spécifiques. En utilisant ces recettes, vous reconnaissez et acceptez l'entière responsabilité du résultat du plat et de toutes les conséquences potentielles. Nous déclinons toute responsabilité en cas de blessure, de perte ou de dommage résultant de l'utilisation de ces recettes ou de la confiance accordée aux informations fournies. Aimez cuisiner et expérimenter en cuisine, mais donnez toujours la priorité à la sécurité, à la santé et aux besoins alimentaires.