Biscuits au Safran

Les biscuits au safran sont des biscuits délicats et savoureux infusés de l'arôme exotique du safran. Ces biscuits sont parfaits à déguster avec une tasse de thé ou de café, offrant une délicieuse gourmandise avec une touche de luxe.

Catégorie : Végétarien, Dessert, Biscuits/Cookies

Préparation culinaire

General

Portions : Donne environ 20 biscuits

Temps de préparation : 15 minutes

Durée totale : 35 minutes

Type : Desserts

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories : 70 kcal
Glucides : 8g
Protéine : 1g
Graisse : 4g
Gras saturés : 2g
Cholestérol : 10mg
Sodium : 40 mg
Fibres : 0g
Sucre : 4g

Ingrédients

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1/4 tasse de sucre granulé
1 tasse de farine tout usage
Une pincée de brins de safran, trempés dans 1 cuillère à soupe de lait tiède
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Amandes ou pistaches tranchées, pour la garniture (facultatif)

Guide de préparation

Dans un bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter le safran trempé ainsi que le lait et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre. Bien mélanger pour combiner.
Ajoutez progressivement la farine tout usage au mélange en remuant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Si la pâte est trop friable, ajoutez une cuillère à café de lait à la fois jusqu'à ce qu'elle s'assemble.
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée. Étalez-le en une feuille de 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées dans la pâte. Disposez les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Eventuellement, garnissez les biscuits d'amandes effilées ou de pistaches en les pressant délicatement sur la surface.
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Cuire les biscuits au safran au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes.
Transférez les biscuits au safran refroidis sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Servez les biscuits au safran avec une tasse de thé ou de café et savourez leur saveur et leur arôme délicats.

Conseils du chef

Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante pour un crémage plus facile avec le sucre.
Ajustez la quantité de safran selon vos préférences en matière de couleur et d'intensité de saveur.
Attention à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les biscuits ne durcissent.
Vous pouvez conserver les biscuits au safran dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.

RECIPE DISCLAIMER

The recipes provided are for informational purposes only. While we strive to ensure the accuracy and reliability of the information, individual results may vary. Cooking times, ingredient quantities, and techniques may need to be adjusted based on factors such as appliance variations, ingredient substitutions, and personal preferences. Additionally, it is crucial to verify all ingredients for potential allergens and ensure compliance with any dietary restrictions or guidelines. The nutritional information provided is an estimate and may not be accurate. It is recommended to consult with a qualified healthcare professional or nutritionist for specific dietary advice. By using these recipes, you acknowledge and accept full responsibility for the outcome of the dish and any potential consequences. We disclaim any liability for injury, loss, or damage resulting from the use of these recipes or reliance on the provided information. Enjoy cooking and experimenting in the kitchen, but always prioritize safety, health, and dietary needs.