25% Off on all Gift Packages
શાહી પનીર
શાહી પનીર એ એક વૈભવી અને ક્રીમી ભારતીય વાનગી છે જેમાં પનીર (ભારતીય કુટીર ચીઝ)ને સમૃદ્ધ, કેસર-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ટામેટા-આધારિત ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે. ઉમેરવામાં આવેલ સ્વાદ અને રચના માટે તેને ઘણીવાર કાતરી બદામ અથવા કાજુથી શણગારવામાં આવે છે.
શાકાહારી, પનીર વાનગી, ભારતીય ભોજન
રસોઈ તૈયારી
તૈયારી માર્ગદર્શિકા
એક ઊંડા તવા અથવા વાસણમાં મધ્યમ તાપ પર ઘી ગરમ કરો. જીરું, તજની લાકડી, લવિંગ, એલચીની શીંગો અને તમાલપત્ર ઉમેરો. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી એક મિનિટ માટે સાંતળો.
કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
પાસાદાર ગાજર, લીલા વટાણા અને મિશ્રિત ઘંટડી મરી ઉમેરો. શાકભાજી સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો.
પલાળેલા ચોખાને ગાળી લો અને તેને વાસણમાં ઉમેરો. શાકભાજી અને મસાલા સાથે ચોખાને કોટ કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
દૂધની સાથે પલાળેલું કેસર નાખો. સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
વાસણમાં પાણી રેડો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.
એકવાર તે ઉકળવા લાગે, ગરમી ઓછી કરો, વાસણને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, અને તેને 15-20 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા રાંધવામાં આવે અને પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.
એકવાર થઈ જાય પછી, ચોખાને કાંટા વડે હળવા હાથે ફ્લફ કરો. અડધા કાજુથી ગાર્નિશ કરો.
તમારી મનપસંદ ભારતીય કરીમાં સ્વાદિષ્ટ સાથ તરીકે ગરમાગરમ સર્વ કરો અથવા તેની જાતે જ તેનો આનંદ લો.
રસોઇયાની ટિપ્સ
પનીરના ક્યુબ્સને નરમ અને કોમળ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા 10-15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો.
રંગ અને સ્વાદની તીવ્રતા માટે તમારી પસંદગી અનુસાર કેસરની માત્રાને સમાયોજિત કરો.
સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે તમે ઇચ્છો તો એક ચમચી મધ અથવા ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો.
વધુ સમૃદ્ધ રચના માટે, તમે તાજી ક્રીમને કાજુની પેસ્ટ અથવા બદામની પેસ્ટથી બદલી શકો છો.
RECIPE DISCLAIMER
The recipes provided are for informational purposes only. While we strive to ensure the accuracy and reliability of the information, individual results may vary. Cooking times, ingredient quantities, and techniques may need to be adjusted based on factors such as appliance variations, ingredient substitutions, and personal preferences. Additionally, it is crucial to verify all ingredients for potential allergens and ensure compliance with any dietary restrictions or guidelines. The nutritional information provided is an estimate and may not be accurate. It is recommended to consult with a qualified healthcare professional or nutritionist for specific dietary advice. By using these recipes, you acknowledge and accept full responsibility for the outcome of the dish and any potential consequences. We disclaim any liability for injury, loss, or damage resulting from the use of these recipes or reliance on the provided information. Enjoy cooking and experimenting in the kitchen, but always prioritize safety, health, and dietary needs.