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केसर बिस्कुट
केसर बिस्किट नाजुक और स्वादिष्ट कुकीज़ हैं जिनमें केसर की अनोखी खुशबू होती है। ये बिस्किट एक कप चाय या कॉफी के साथ खाने के लिए एकदम सही हैं, जो विलासिता के साथ एक शानदार ट्रीट प्रदान करते हैं।
श्रेणी: शाकाहारी, मिठाई, बिस्कुट/कुकीज़
खाना पकाने की तैयारी
तैयारी गाइड
एक मिश्रण कटोरे में नरम मक्खन और दानेदार चीनी को मिलाकर हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
भीगे हुए केसर को दूध और वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत ज़्यादा भुरभुरा हो, तो एक बार में एक चम्मच दूध डालें जब तक कि यह एक साथ न आ जाए।
आटे को हल्के से आटे से ढकी सतह पर रखें। बेलन की सहायता से इसे 1/4 इंच मोटी शीट में बेल लें।
आटे से मनचाही आकृतियाँ काटने के लिए कुकी कटर का इस्तेमाल करें। कटे हुए बिस्किट को चर्मपत्र कागज़ से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
वैकल्पिक रूप से, बिस्कुट को कटे हुए बादाम या पिस्ता से सजाएं, तथा उन्हें सतह पर धीरे से दबाएं।
ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम करें।
केसर बिस्कुट को पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट तक या किनारों के सुनहरे भूरे होने तक बेक करें।
एक बार बेक हो जाने पर बिस्कुट को ओवन से निकाल लें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।
ठंडे हो चुके केसर बिस्कुट को पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
केसर बिस्कुट को एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें और उनके स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध का आनंद लें।
शेफ की युक्तियाँ
सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर नरम हो गया हो ताकि चीनी के साथ क्रीम बनाना आसान हो जाए।
रंग और स्वाद की तीव्रता के लिए अपनी पसंद के अनुसार केसर की मात्रा को समायोजित करें।
बिस्कुट को सख्त होने से बचाने के लिए आटे को ज्यादा न मिलाएं।
आप केसर बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
रेसिपी अस्वीकरण
प्रदान की गई रेसिपी केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। जबकि हम जानकारी की सटीकता और विश्वसनीयता सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं, व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं। खाना पकाने का समय, सामग्री की मात्रा और तकनीकों को उपकरण भिन्नता, सामग्री प्रतिस्थापन और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं जैसे कारकों के आधार पर समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। इसके अतिरिक्त, संभावित एलर्जी के लिए सभी सामग्रियों को सत्यापित करना और किसी भी आहार प्रतिबंध या दिशानिर्देशों का अनुपालन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और सटीक नहीं हो सकती है। विशिष्ट आहार सलाह के लिए किसी योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप पकवान के परिणाम और किसी भी संभावित परिणाम के लिए पूरी जिम्मेदारी स्वीकार करते हैं। हम इन व्यंजनों के उपयोग या प्रदान की गई जानकारी पर निर्भरता के परिणामस्वरूप होने वाली चोट, हानि या क्षति के लिए किसी भी दायित्व से इनकार करते हैं। रसोई में खाना पकाने और प्रयोग करने का आनंद लें, लेकिन हमेशा सुरक्षा, स्वास्थ्य और आहार संबंधी आवश्यकताओं को प्राथमिकता दें।